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华声在线全媒体评论员 张军 黄亚苹 视频 刘文

一头连着田间地头,一头连着消费者餐桌,一个新兴产业正在悄然兴起。预制菜产业,被称为“用工业锅炒农业菜”。三湘都市报用了4个版做了一期专题,探讨如何用工业锅炒香农业菜?

今年2月,预制菜首次被写入中央一号文件:“培育发展预制菜产业”。湖南日前印发《落实“稳增长”20条进一步恢复和扩大消费若干政策措施》,进一步提出要谋划布局预制菜产业链,支持预制菜龙头企业加快发展。

小小一盘菜,背后有着广阔的市场。从中央到地方,预制菜被视为实现一二三产业深度融合发展的有力抓手,产业供需双向扩容逐渐提速。以预制菜发展为模板,强龙头、补链条、兴业态、树品牌,推动乡村产业全链条升级,补的是农业发展短板,强的是农产品竞争力,释放的是乡村产业发展潜力。

在湖南,长沙、湘潭、衡阳等强化政策扶持,带动本地农户进入预制菜“盘子”,推动产业成为引领乡村产业高质量发展的新引擎;在长沙,水渡河农贸市场、红星全球农批中心、海吉星农产品交易市场纷纷修建预制菜加工中心,利用原材料、存储、冷链配送等综合优势形成产业联动,带动经济发展。

作为传统农业大省,湖南发展预制菜产业的基础、优势可见一斑。湖南早在30年前便出现预制菜雏形。在“老大哥”的带领下,湘企奋起直追,采用大单品战略垒起护城河。前不久,胡润研究院发布《胡润中国预制菜生产企业百强榜》,湖南有8家企业上榜,上榜企业数量位列全国第六;聪厨、绝味食品2家企业进入榜单前十。

乡村要振兴,产业是关键。打破二十四节气限制的预制菜,涉及农产品种植、原料加工、商品运输、冷库存储等环节,也是“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带,只有打通全产业发展堵点,才能让农产品价值更大化,让农民“钱袋子”鼓起来。

强优势、补短板。一幅农业强、农村美、农民富的乡村振兴美好画卷正在三湘大地徐徐铺展。湖南造预制菜携带香辣鲜美的湖湘味道正飘向四海。

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